share on Facebook
+33(0)4 13 66 82 06
Connexion


Tout sur le poisson en Bretagne pour des futurs cuisiniers

tout-sur-le-poisson-en-bretagne-pour-des-futurs-cuisiniers
tout-sur-le-poisson-en-bretagne-pour-des-futurs-cuisiniers
 

voyages par thèmes

Etablissement : Elèves d'école hôtelière ou enseignement général
Dates du voyage : Toute l'année
Durée : 4 jours et 3 nuits
Participant : 20 élèves maximum
lesmomestrotteurs.com
Villes : LORIENT
Langue parlée : Français
Transport : Autocar
Hébergement : En hotel ou auberge de jeunesse
Pension : Pension complète
Tarif : Nous consulter
C'est au cœur d'un espace spécialisé en collaboration avec des professionnels, des scientifiques et des universitaires que les élèves vont suivre ce programme. Ils pourront se questionner sur les différentes problématiques d'exploitation des mers, réfléchir sur les implications des sciences de la mer dans notre société et ainsi éveiller et enrichir leur conscience sur la culture scientifique et la technique maritime.
Visite de Port et de la Criée, rencontre avec des Pros, cours de cuisine, techniques de transformation du poisson sont au programme en autres !

Programme du séjour

 
Jour 1 : DEPART - LORIENT
 

Bretagne
Prise en charge par un autocar et départ vers la Bretagne
Cours de cuisine sur le thème du poisson bien sur !
Diner et nuit à l'auberge ou en hôtel
En option : Possibilité de diner dans une crêperie et déguster les fameuse crêpes bretonnes confectionnées à base de froment ou de sarrasin.
 
Jour 2 : VISITE DU PORT DE LORIENT ET RENCONTRE AVEC LES PROS
 

Le Port de Lorient
Départ après le petit déjeuner avec un panier repas
Visite du port de Pêche de LORIENT-KEROMAN (2h)
Partez à la rencontre des professionnels et découvrez le parcours du poisson de la mer à l’assiette dans l’un des plus grands ports de pêche français.
Un médiateur vous permettra de comprendre la gestion de la ressource, les techniques de pêche et le système des ventes. Le circuit se termine par la visite d’un atelier où le poisson est transformé avant d’être expédié.
Dans l'après midi rencontre d’acteurs de l’économie maritime sur leur lieu de travail (marin pêcheur, mareyeur, transporteur…) afin de découvrir leur métier et de faire évoluer la représentation des élèves
concernant les filières maritimes.
Diner et nuit à l'auberge ou en hôtel
 
Jour 3 : DU POISSON A LA MOLECULE - LE POISSON DANS L'ALIMENTATION
 

Découpe de poisson
Départ après le petit déjeuner avec un panier repas
Rillettes de bar, terrines de langoustine, collagène et poudre d’arêtes : Comment sont élaborés les nouveaux produits alimentaires ?
Et que fait-on des coproduits issus de la pêche ou de la transformation ?
Le temps d’une visite, rencontrez des professionnels à la fois cuisiniers et chimistes puis testez les surprenants produits mis au point par l’institut IDMer (Institut technique de développement des produits de la mer)
Dans l'après midi Atelier Poisson dans l'alimentation
Découvrir les diversités de consommation dans le monde et en France, mettre en évidence les effets de l’alimentation sur la santé et appréhender les impacts de la consommation sur l’environnement
Diner et nuit à l'auberge ou en hôtel
 
Jour 4 : RETOUR
 

Ile de Houat
Départ avec un panier repas
Toute la Bretagne dans votre assiette ! Un tour gourmand sucré et salé de choix. Des producteurs mais aussi la rencontre avec deux chefs passionnés, l'un par les épices et les vins, l'autre par les gâteaux de sa grand-mère.
Découvrez tout ce qui fait l'identité culinaire de la Bretagne: Cochonnailles, fruits de mer, fromages, crêpes de blé noir et de froment, dessert breton...
Retour vers votre établissement

Tarif : Nous consulter

Le tarif inclut

voyageurs-etudiants
Le transport en autocar
Le logement en pension complète
Les visites et ateliers mentionnés au programme
L'assurance assistance rapatriement

Le prix ne comprend pas :

Les dépenses personnelles
Les assurances annulation individuelle et/ou groupe

Autres suggestions

  • Prendre conscience et comprendre son origine (terrestre et maritime) , identifier l’importance des déchets plastiques issus des activités de pêche et d’aquaculture, découvrir des programmes de recherche et des solutions pour limiter des déchets.
    Atelier Pollution plastique en mer, une vague de solutions
    Prendre conscience et comprendre son origine (terrestre et maritime) , identifier l’importance des déchets plastiques issus des activités de pêche et d’aquaculture, découvrir des programmes de recherche et des solutions pour limiter des déchets.
  • Comparer différentes techniques de pêche, découvrir le travail des scientifiques de la station Ifremer de Lorient, comprendre les bases de la gestion des ressources halieutiques.
    Atelier pour une Pêche durable
    Comparer différentes techniques de pêche, découvrir le travail des scientifiques de la station Ifremer de Lorient, comprendre les bases de la gestion des ressources halieutiques.
  • Découvrir les caractéristiques de l’eau de mer, comprendre la répartition des espèces marines dans les océans, découvrir les océans du globe et la circulation océanique.
    Atelier Eau des océans
    Découvrir les caractéristiques de l’eau de mer, comprendre la répartition des espèces marines dans les océans, découvrir les océans du globe et la circulation océanique.
  • Vsite d'une conserverie ou dégustation d'Ormeaux ou randonnée ou balade en vélo.
    Exursion sur l'ïle de Groix
    Vsite d'une conserverie ou dégustation d'Ormeaux ou randonnée ou balade en vélo.
  • Au choix : la base sous marine Bloc K3, l'abri anti bombe, le sous marin Flore ou le musée du sous marin.
    Témiognages de la 2ème guerre mondiale
    Au choix : la base sous marine Bloc K3, l'abri anti bombe, le sous marin Flore ou le musée du sous marin.
  • Découverte du monde de la voile et de la course au large.
    Cité de la voile d'Eric Tabarly
    Découverte du monde de la voile et de la course au large.
  • Exploitation ostreicole à Ria Etel ou au chateau de Belon, suivie d'une dégustation
    A la découverte des huitres
    Exploitation ostreicole à Ria Etel ou au chateau de Belon, suivie d'une dégustation
  • L'équipage vous proposera de participer aux manoeuvres
    Navigation à bord d'un vieux Gréement
    L'équipage vous proposera de participer aux manoeuvres

Les formalités pour votre voyage

Une carte d'identité en cours de validité
Autorisation de sortie de territoire (Télécharger le document)
new york a

Ils témoignent

Madame M
notenotenotenotenote

Professeure

Grande réactivité quand nous avons eu notre problème d'ESTA non conforme pour nous trouver un billet d'avion à prix raisonnable pour le lendemain. Je ne saurai vous dire combien nous avons apprécié votre disponibilité et votre efficacité. Voyage à New York, Octobre 2019 voir plus

paris 1

Ils témoignent

Anonyme
notenotenotenotenote

Lycéens

Nous organisions ce séjour à Paris pour la 8ème année. C'est la première fois que nous partons avec Les Mômes Trotteurs et nous avons été extrêmement satisfaits de l'organisation ainsi que de leur réactivité pendant le séjour. Nous souhaitons renouveler notre expérience avec cet organisme. Voyage à Paris, Novembre 2019 voir plus

pise

Ils témoignent

Madame Ballet
notenotenotenotenote

Professeur d'italien au Collège Françoise Dolto de Saint Andiol

Un grand merci à Frédérique Lapeyre pour sa disponibilité, sa réactivité et sa gentillesse. Elle a tenu compte de nos desiderata en terme de visites et d’activités, elle a pris de nos nouvelles pendant le séjour. Bref, nous la remercions pour son investissement dans la préparation de ce séjour en Italie très apprécié par nos 50 élèves!! Voyage à Gênes, Pise et les 5 terres,… voir plus

nimes

Ils témoignent

Madame L
notenotenotenotenote

Professeur

Nous avons fait appel à l'agence "Les Mômes Trotteurs" pour le voyage de nos latinistes en Provence romaine et avons été pleinement satisfaits: la communication et l'organisation avant le voyage sont claires, le soutien sur place est rapide et sympathique et les différentes prestations sont à la hauteur de nos attentes (et les dépassent même!). Merci pour votre soutien logistique et à un prochain voyage!… voir plus

erasmus

Ils témoignent

Madame L.
notenotenotenotenote

Professeur au collège du Campigny à Blangy sur Bresle (76)

Frédérique a préparé avec le plus grand soin notre mobilité Erasmus en Italie. Elle a été d'une grande aide dans nos démarches et réactive jusqu'au bout avec un changement de billet d'avion à la dernière minute. Merci pour tout. Mobilité Erasmus à Naples, Mars 2022 voir plus

Un projet de voyage dans votre école ?

 


Vous avez l'idée ?
Nous avons les solutions logistiques à vous proposer...


Remplissez notre formulaire afin de définir votre besoin, nous ne manquerons pas de vous recontacter
après étude de votre futur voyage

Accéder au formulaire de devis