Secrets de la pêche et du poisson pour les futurs cuisiniers

Etablissement : Elèves en école hotelière section cuisine
Dates du voyage : Toute l'année
Durée : 3 jours et 2 nuits
Participant : une classe
lesmomestrotteurs.com

Villes : Le guilvinec
Langue parlée : Français
Transport : Selon votre souhait
Hébergement : En auberge de jeunesse, hôtel ou centre d'hébergement
Pension : Pension complète

(Nous consulter)

Ce programme permettra aux futurs cuisiniers de tout connaitre sur le poisson. L'aventure commence au Guilvinec, 1er port de pêche artisanale français.
Ce programme est en partenariat avec Haliotika – La Cité de la Pêche qui vous embarquera dans le monde fascinant de la pêche en mer.
Elle est aujourd’hui reconnue comme un lieu de transmission du monde de la pêche en mer : les hommes, les métiers, les techniques, les produits de la mer, la sécurité et la formation sont autant de thèmes traités par le biais de scénographies interactives et d’ateliers thématiques.

Haliotika se donne pour missions :

- D’expliquer à tous l’activité de la pêche en mer
- De valoriser et de favoriser la connaissance des produits de la pêche
- De former et de sensibiliser les citoyens à la protection des
zones fragiles et à une pêche responsable et d’interpeller sur l’importance de la pérennisation de la ressource halieutique
- D’informer, de faire découvrir et de valoriser tous les métiers de
la filière pêche

Programme du séjour

Jour 1 : DEPART - LE POISSON DANS TOUS SES ETATS

La criée

Départ de votre établissement
Atelier découpe du poisson (1h)
Atelier des Algues (1h)
Pause déjeuner
Visite guidée d'Haliotika (1h30)
Dégustation de langoustines (0h30)
Retour des chalutiers au port et débarque de la pêche
Puis visite guidée de la Criée(0h30)
Installation au centre d'hébergement
Diner et nuit

Jour 2 : METIERS AUTOUR DU POISSON

Chalutier

Départ après le petit déjeuner avec un panier repas
Visite de l'atelier de Mareyage (0h30)
Visite de la société Frigorifique de Cornouaille (0h30)
Intervention d'un professionnel de la pêche (0h30)
Pause déjeuner
Visite des viviers de Léchiagat (0h30)
Balade aux Etocs avec le Soizen (Balade en mer pour observer les phoques)- 2 groupes (1h chacun)
Puis visite du port et du bateau de la SNSM
Diner et nuit

Jour 3 : ATELIER CUISINE - RETOUR

Saumon

Départ après le petit déjeuner
Atelier cuisine avec un restaurateur local (déjeuner compris)
Retour vers votre établissement

(Nous consulter)

Le tarif inclut

Le transport en autocar
La pension complète du diner du jour 1 au déjeuner du jour 3
Les visites et ateliers mentionnés dans le programme
L'assistance rapatriement

Le prix ne comprend pas :

Les assurances annulation individuelle et/ou groupe
Les dépenses personnelles
Les activités et visites en option

Autres suggestions

Les coulisses de la Criée
Au coeur de la criée, dans la salle des ventes, prenez la place des acheteurs du Guilvinec et découvrez le fonctionnement de la vente aux enchères. Votre guide en profitera pour vous présenter quelques espèces de poissons vendues le matin même.
La criée hauturière de 05h30 à 08h30
Il est 5h30, les acheteurs sont présents pour acquérir le poisson qui sera distribué sur tout le territoire national et sur le reste de l’Europe. Il n’y a que vous et eux ! Vous serez au coeur de l’action. Après avoir assisté à la vente aux enchères des chalutiers hauturiers, le soleil se lève, c’est l’heure du petit déjeuner avec la dégustation de soupe de poisson !
Le Phare d'Eckmuhl
Inauguré en 1897 il fut construit avec des matériaux nobles. Depuis son sommet la vue est imprenable
Stage de pêche
Accompagné d'un moniteur guide de la pêche diplômé jeunesse et sport

Les formalités pour votre voyage

Une carte d'identité en cours de validité

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Ils témoignent

Monsieur D

Professeur au Lycée Camille Sée à Colmar (68)

L'organisation, la réactivité et la compétence de l'agence à travers Madame Lapeyre et Lucie nous ont donné entière satisfaction. Avant le voyage, nos interlocuteurs ont toujours été à notre écoute. Lors du voyage nos demandes ont été finalisées rapidement, Frédérique et Lucie étant très disponibles. Une aide précieuse et des conseils judicieux nous ont permis de réaliser un voyage magnifique, riche en découvertes pour nos… voir plus

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Ils témoignent

Monsieur L.

Professeur au collège Jules Chambrelent à Hourtin (33)

Un grand merci à l'équipe des Mômes Trotteurs pour le sérieux de l'organisation de notre séjour. Séjour à Porec, Mai 2023 voir plus

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Ils témoignent

Monsieur G.

Professeur au collège Servois à La chapelle en Serval (60)

Nous avons échangé et travaillé avec les Mômes trotteurs suite à l'appel à la concurrence. L'agence, même loin de chez nous, était professionnelle, sérieuse et investie. Nous repartirons avec elle car cela évite des soucis. Séjour érasmus à Rhodes, Mai 2023 voir plus

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Monsieur P.

Collège Arnaud Beltrame Vulaines-sur-Seine (77)

Superbe voyage qui a ravi l'ensemble du groupe ! Les élèves ont acquis des connaissances au fil des visites et reviennent la tête pleine d'images (pont du Gard, arènes, théâtre antique, thermes...)... et de soleil. Merci à toute l'équipe des Mômes Trotteurs ! Voyage en Provence, Mai 2022 voir plus

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